Antes de la revelación de la clasificación principal de los 50 mejores bares del mundo de 2025 en Hong Kong el 8 de octubre, The World’s Best Bars 2025 dio a conocer este miércoles (24 de septiembre) la lista extendida 51-100.

Tres bares de Colombia aparecen en este listado que incluye negocios de 34 ciudades del mundo.

La elección se hace partir de los votos de más de 800 expertos independientes, incluyendo reconocidos ‘bartenders’, educadores, autoridades de cócteles y galardonados escritores sobre bebidas.

En Colombia, por primera vez, los bares de Medellín 'Mamba Negra' (81) y 'Bar Carmen' (100) aparecen en la lista, mientras que en Bogotá está 'La Sala de Laura', en el puesto 68.

Así los describe The World’s Best Bars 2025: 

'La Sala de Laura', Bogotá (68)

Cuando Leo, un restaurante básico de los 50 mejores restaurantes de América Latina, reabrió sus nuevas instalaciones en 2021, trajo consigo un nuevo bar sobre su comedor: La Sala de Laura. Dirigido por Laura, la hija de la chef Leonor Espinosa, el bar sigue de cerca a su restaurante hermano al mostrar la biodiversidad colombiana a través de su propia gama de destilados y cócteles.

'Mamba Negra', Medellín (81)

En la floreciente escena de bares de Medellín, Mamba Negra ofrece impresionantes vistas desde su terraza en la azotea, interiores llamativos y una carta de cócteles que está a la altura de la estética. Su menú se inspira en el catálogo clásico, con algunos giros divertidos reflejados en sus nombres, como el casi famoso giro Not So Famous y el Silent Words, que recuerda a la última palabra.

Bar Carmen, Medellín (100)

El bar dentro de este centro de hospitalidad de múltiples espacios en la bulliciosa Medellín, Colombia, se ha convertido en uno de los lugares más populares para beber y comer de la ciudad, gracias a su paquete combinado de cocina experimental y cócteles igualmente creativos, dirigido por el bartender Maycoll Tobón. Ordene La Chica, hecha con ron, vodka y piña encurtida.

Así reaccionaron al anuncio en Bar Carmen: “Este reconocimiento nos llena de orgullo y gratitud. Es un motivo para celebrar, agradecer y, sobre todo, reconocer el esfuerzo y la pasión de todo un equipo que, durante años, ha trabajado con dedicación.

A toda la comunidad que nos ha acompañado en este camino; comensales, productores, marcas aliadas y colegas, gracias por ser parte de este proceso tan especial.

Seguiremos exaltando a Colombia a través de nuestra propuesta en Bar Carmen y haciendo de Medellín un referente de la coctelería de alto nivel.

Con humildad y compromiso, continuaremos trabajando para que siempre se sientan como en casa. ¡Salud por Bar Carmen y por ustedes, que hacen todo esto posible!”. 

Más de la lista de los mejores bares entre los puestos 51 y 100

Europa lidera la lista conocida hoy con 15 bares, incluyendo los cuatro de España y otros cuatro de Italia: 'Freni e Frizioni' (58) y 'Jerry Thomas Speakeasy' (98) de Roma, a los que se unen 'L'Antiquario' (63) de Nápoles y la nueva incorporación 'Gucci Giardino' (99) de Florencia.

El Reino Unido sigue con tres incorporaciones para Londres, incluidos 'A Bar with Shapes For a Name' (73), 'Kwãnt Mayfair' (79) y el nuevo entrante 'Three Sheets Soho' (80). De otras partes del continente sobresalen 'Wax On' de Berlín (57); 'Barro Negro' de Atenas (62); 'Bird' de Copenhague (66), y Tjoget de Estocolmo (76).

De los 20 bares del continente americano, los de Estados Unidos vuelven a liderar la lista 51-100 con un total de ocho bares: Nueva York alberga cuatro de estos locales, incluyendo la nueva incorporación, 'Schmuck' en el puesto 59; 'Attaboy' sube 12 puestos hasta el 72; 'Martiny’s' (75) y 'Employees Only' (95).

Además, las nuevas incorporaciones 'True Laurel' de San Francisco y 'Mírate' de Los Ángeles están en los puestos 64 y 93 respectivamente, con un regreso triunfal para 'Kumiko' de Chicago en el 97. El 'Café La Trova' de Miami alcanza el puesto 82.

México sigue de cerca con cinco bares: de Ciudad de México están 'Licorería Limantour' (52), la nueva incorporación 'Bar Mauro' (54) y 'Baltra Bar' (78); de Guadalajara, 'El Gallo Altanero', en el puesto 71; y 'Arca' de Tulum en el 77.

El nuevo ingreso, 'Exímia' de São Paulo se sitúa en el puesto 61, el mejor de Sudamérica.

En Buenos Aires está el nuevo entrante, 'Víctor Audio Bar' en el puesto 87 y 'Florería Atlántico' en el 90.

Los bares de Hong Kong ahora lideran en Asia con tres en la lista 51-100, Japón y Tailandia siguen con dos bares cada uno y dos nuevas incorporaciones de Bangkok; también cuenta con un bar Corea del Sur, en Seúl y otro en Sri Lanka.

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