La carrera de 41 emprendimientos de café para adquirir calidad, inocuidad y acceso a nuevos mercados finalizó hoy (9 de septiembre) en el auditorio Mario Calderón de la Universidad Autónoma de Manizales. El Centro de Reindustrialización Zasca Agroindustrial Caldas graduó a su segunda cohorte de beneficiarios.

Este proceso de formación, que abrió su convocatoria el 16 de enero de este año, se propuso llevar asistencia técnica, asesorar para el liderazgo y orientar para la asociatividad y la confianza, y lo logró.

LA PATRIA conoció la historia de Affogato:

Luisa Fernanda González y Santiago González son hermanos y son las caras visibles de Affogato. Un café de iniciativa que nace hace tres años en los barrios La Enea y La Estrella, de Manizales.

"Lo que hemos hecho es educarnos, aprender juntos que no es solo tomar café, sino disfrutar de toda la experiencia", anota Luisa.

Affogato nace de las ganas de emprender, de trabajar y unirse en el medio, comparte Luisa, quien se formó en mesa y bar en el Sena. "Quisimos yo no solamente ser empleados, sino crecer y empezar con nuestro propio proyecto, y aquí vamos", añade.

Su café lo cosechan en la vereda Bonafont, en de Riosucio, en donde tienen familia política. Su objetivo es demostrar que en Caldas también hay buen café.

Por otro lado, recalcan los enfoques empresarial y productivo que adquirieron en Zasca, "de no solo vender sino conocer lo que se vende".

Ubicación

La Estrella, carrera 23^a #60-86

La Enea, carrera 35 #99-74

Unidades productivas

Palanquero

Finca La Primavera

Finca Cafetera La Paz

Café Las Peñas

Café Tradición Premium

El Chagualo

Differente Coffee

Finca 19-60 Rancho Cafetero de Altura

Finca La Estrella

Café Gragoz

Café Montañero

Finca La Azucena

Café Del Tajo

Quercos Coffee

Nogales

Café Defamilia

Weednevado SAS

Finca San Antonio

Finca Paquilandia

La Esperanza

Mujeres Cafeteras Alma Verde

Las Delicias 2

Cervecería de Café Montelargo

Finca El Rubí

La Fortuna

El Refugio

Affogato

Marietta Café

Café Cumbria

Café Octavio Un Señor Café

Delicias Myrluz

La Vuelta

Café Nube

Finca El Paraíso

Finca La Fonda

Finca Alto Bonito

Café Taza Colibrí

Finca La Pista

Café Aris

Omze Coffee

Café Don Marco

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